Филтри
Исхрана
Формат
Рецепти
Прелистај и пребарувај рецепти
Преглед
Групирај по
Формат
Исхрана
Прикажување 9 рецепти од 72
Јавно
Пилешко во кари со печен ориз и салата од краставица со таан
1. Подготовка на пилешкото
Подготовка на месото: Исечкајте го пилешките гради на коцки од околу 1,5 см.
Варење: Во тенџере ставете 400 мл вода и една коцка за пилешка супа. Оставете да зоврие, па намалете на средна температура. Додадете ги парчињата пилешко и варете 6 минути (месото треба да е скоро готово, со сосема малку розево во средината).
Пржење: Во длабока тава, на тивок оган, растопете 1 лажица маслиново масло и 20 г путер. Зголемете ја температурата на средно-висока, додадете 1 лажица кари и мешајте 30 секунди. Со решеткаста лажица извадете го пилешкото од супата и додадете го во тавата. Пржете 5 минути додека месото не добие фина кора.
Сос: Додадете половина шолја од преостанатата супа и 200 мл павлака за готвење. Намалете го огнот и гответе 10 минути. Додадете уште една лажица кари и гответе уште 3 минути.
Финиш: Додадете рендан пармезан, сол и црн бибер по вкус. Оставете на многу тивок оган до послужување.
2. Подготовка на печениот ориз
Подготовка: Загрејте ја рерната на 180°C.
Динстање: Измијте околу 100-120 г бел ориз (на пр. Сан Андреа). Во тава на среден оган, издинстајте еден мал кромид додека не стане стаклест.
Пржење: Додадете го оризот и пржете го 1 минута. Прелијте со преостанатата пилешка супа и оставете да зоврие.
Печење: Префрлете го оризот во соодветен сад за печење со капак. Печете 20 минути.
Извадете го од рерна и оставете го поклопен до послужување.
3. Подготовка на салатата
Краставица: Измијте ја и излупете ја краставицата. Расечете ја по должина, извадете ги семките со лажичка и исечкајте ја на полукругови.
Печени семиња: Во мало тавче на тивок оган потпечете 1 лажица сусам и 1 мало лажиче ким додека сусамот не пожолти.
Дресинг од таан: Во мал сад измешајте 1 лажица таан со 1 лажица ладна вода додека смесата не посветли. Додавајте по малку вода додека не добиете мазен крем.
Зачини: Додадете 1 мало лажиче бел балсамико оцет, 1 лажица маслиново масло, малку сок од лимон, црн бибер и неколку капки мед. Измешајте добро.
Составување: Исечете ги рачките на руколата. Во сад измешајте ги краставицата и руколата со малку сол. Прелијте со дресингот и наросете со потпечените семиња. Нежно измешајте.
4. Послужување
Во иста чинија послужете го пилешкото во кари со печениот ориз. Прелијте малку од сосот врз оризот и наросете со малку кари во прав. Салатата послужете ја во посебен сад. Пријатно јадење!
Состојки
500
Gram
400
Gram
20
Gram
100
Gram
60
Gram
200
Gram
40
Gram
150
Gram
50
Gram
6
Gram
8
Gram
15
Gram
3
Gram
8
Gram
4
Gram
2
Gram
2
Gram
Јавно
Кремаста палента од потпечено просо
Серија
Кремаста палента од печено просо
Хранлива и заситна алтернатива на традиционалната пченкарна палента.
Состојки
130 gr. просо во зрно (сомелено како брашно)
3 шолји вода
1 коцка или лажица зеленчуков бујон
1/4 шолја рендан пармезан
2 лажици павлака за готвење (или кокосово млеко за посна/веганска верзија)
По желба: прстофат морска сол и свежо мелен црн бибер
Подготовка
Мелење на зрното: Ставете го сировото просо во блендер со голема брзина. Блендирајте додека не добиете фина текстура како брашно.
Печење за „вкус на јатки“: Загрејте сува тава на средно-силен оган. Додадете го брашното од просо и печете го 6–7 минути. Постојано мешајте со маталка за да не загори. Тргнете го кога ќе стане миризливо и ќе добие златна боја.
Подготовка на основата: Во тенџере на оган ставете ги 3-те шолји вода и бујонот да зовријат.
Мешање: Пополека додавајте го печеното брашно од просо во зовриената вода, со постојано и силно матење со маталка за да не се направат грутки.
Тивко варење: Намалете ја температурата на најниско. Покријте со капак и варете 15 минути. Провремено промешувајте за да не се залепи за дното.
Завршница: Тргнете го тенџерето од оган. Со мешање додадете го пармезанот и павлаката. Продолжете со мешање додека сирењето не се растопи и текстурата не стане кадифена и мазна.
Состојки
130
Gram
7
Gram
10
Gram
25
Gram
Јавно
Салата со јаболко, краставица и прелив од мандарина и лимон
15 min
Преносливо
Салата со јаболко, краставица и прелив од мандарина
Освежителна, крцкава салата што ја балансира сладоста на јаболката со светлите, киселкасти ноти на мандарина и лимон.
Подготовка
Подготовка на јаболкото: Исечкајте го јаболкото на коцки од 1–1,5 см. Ставете ги во сад за салата и попрскајте ги со сок од половина мал лимон за да не потемнат и за свеж вкус.
Подготовка на зеленчукот: Краставицата исчистете ја од семки и исечкајте ја на полукругови од 1 см. Марулата исечкајте ја на ленти со ширина од 1,5 см. Додадете ги во садот со јаболката.
Подготовка на дресингот: во мал сад измешајте го сокот од другата половина на лимонот, свежо исцеден сок од половина мандарина и ладно цедено сончогледово масло. Убаво измешајте.
Соединување: Врз салатата посипете половина лажиче сол. Најдобро е да измешате нежно со раце за вкусовите рамномерно да се распоредат. На крај, додадете го подготвениот дресинг и уште еднаш убаво измешајте.
Добар апети
Состојки
150
Gram
100
Gram
100
Gram
10
Gram
25
Gram
3
Gram
4
Gram
Јавно
Освежителна салата со целер, јаболко и печени семки
Освежителна салата со целер, јаболко и печени семки
Оваа салата е вистинско доживување на текстури, спојувајќи ја освежителната крцкавост на целерот и краставицата со киселкастата слаткост на јаболкото. Топлите, печени семки и пикантниот прелив од сенф и соја сос ги претвораат овие едноставни состојки во енергичен оброк полн со хранливи вредности.
Состојки
Целер: Свежи дршки, исечени на парчиња од 1.5 cm.
Краставица: Со отстранета семена средина (за да не ја разводни салатата), исечена на парчиња од 1.5 cm.
Јаболко: Поцврст, киселкаст вид, исечено на парчиња од 1.5 cm.
Беби спанаќ: Свежи и млади листови.
Семки: Мешавина од тиква и сончоглед.
Дресинг (прелив):
1 лажичка сенф (Дижон или обичен)
½ лажичка мед
½ лажичка сол
Прстофат црн бибер
1 лажичка соја сос
Сок од ½ помал лимон
Инструкции за подготовка
1. Подготовка на основата
Исечете ги целерот и јаболкото на изедначени парчиња од 1.5 cm. Краставицата пресечете ја на половина по должина и со лажица извадете ја водената средина со семки, па потоа исечете ја. Ова ќе и помогне на салатата да остане крцкава подолго време. Ставете сè во голем сад за мешање.
2. Додавање на спанаќот
Во садот со исечканите состојки додајте една богата рака свеж беби спанаќ.
3. Печење на семките
Во тава на средно-висок оган, пропржете ги семките од тиква и сончоглед. Печете ги 4–6 минути, со повремено мешање, додека не станат ароматични и не добијат златно-кафеава боја. Тргнете ги од оган и оставете ги целосно да се оладат за да ја задржат својата крцкавост.
4. Подготовка на дресингот
Во мал сад измешајте ги сенфот, солта, медот, сокот од лимон, соја сосот и биберот. Матете енергично додека дресингот не се соедини и стане мазен. Соја сосот додава суптилна солена длабочина која одлично ги балансира медот и лимонот.
5. Соединување
Прелијте ја салатата со дресингот и добро измешајте, внимавајќи спанаќот и овошјето рамномерно да се обложат.
6. Финален допир
Непосредно пред послужување, одозгора посипете ги оладените печени семки. На тој начин тие ќе останат совршено крцкави до првиот залак.
Совет
Доколку не ја послужувате салатата веднаш, чувајте ги дресингот и печените семки одделно и измешајте ги точно пред јадење за да спречите спанаќот да овене.
Добар апетит!
Состојки
80
Gram
60
Gram
100
Gram
6
Gram
30
Gram
6
Gram
20
Gram
20
Gram
4
Gram
4
Gram
2
Gram
Јавно
Филе од пастрмка во сос од мед и сенф
Совршено крцкаво филе пастрмка со слатко-кисел прелив, послужено врз свежа салата со јаболко и спанаќ.
Состојки
2 филети пастрмка
1 супена лажица мајонез (тајната за крцкава кора)
1 супена лажица путер
Зачини за рибата: Сол, црн бибер
За глазурата:
1 мала лажичка сенф
2 мали лажички мед
½ мала лажичка димена пиперка
1 мала лажичка сушен копар
Кора од 1 лимон
За салатата:
1 рака бебе спанаќ
½ јаболко, тенко исечкано
Неколку чери домати, пресечени на половина
1 лажица маслиново масло и сок од ½ лимон
Подготовка
Подготовка на рибата: Со остар нож направете плитки засеци на кожата на филетите. Посолете ги двете страни и оставете ги кратко да одморат.
Глазура и салата: Во мал сад измешајте ги медот, сенфот, лимоновата кора и зачините. Во друг сад подгответе ја салатата со спанаќ, јаболко и чери домати, па прелијте со маслиново масло и лимон.
Крцкава кожа: Исушете ја кожата на рибата со хартиена крпа, па премачкајте ја со тенок слој мајонез. Ова ќе овозможи кожата да не се лепи и да стане исклучително крцкава.
Пржење: Загрејте го путерот во тава на среден оган. Ставете ги филетите со кожата надолу и пржете околу 10 минути додека кожата не стане златна и крцкава.
Финиш: Превртете ја рибата на месото само 1 минута. Потоа вратете ја пак на кожата, премачкајте го месото со глазурата од мед и сенф и гответе уште една минута за глазурата да се карамелизира.
Сервирање: Послужете врз салатата и уживајте во балансот на вкусови!
Добар апетит!
Состојки
600
Gram
20
Gram
5
Gram
8
Gram
40
Gram
50
Gram
50
Gram
3
Gram
10
Gram
15
Gram
8
Gram
Јавно
Крцкава салата од зелка со сланина и печени ореви
Крцкава салата од зелка со сланина и печени ореви
Ова не е обична салата од зелка. Со лесно пропржување на зеленчукот во маснотијата од сланината и додавање на печени ореви, оваа салата добива длабок, чаден и комплексен вкус. Идеална е како лесен самостоен оброк или како впечатлив прилог кон месо на скара.
Состојки
Свежа зелка: Ситно исечкана на ленти.
Моркови и црвена пиперка: Исечени на тенки ленти (степчиња) од околу 3 cm.
Сланина: Исечена на парчиња со големина 2х1 cm.
Лук: 2 чешниња, ситно сецкани.
Ореви: Една рака, здробени и посолени.
Дресинг (прелив):
2 лажици грчки јогурт
2 лажици мајонез
1 лажичка Дижон сенф
Сок од 1 помал лимон
1 лажичка сол и ½ лажичка црн бибер
2 лажички сув копар и 1 лажичка суво нане
1 лажичка мелена чадена пиперка
Инструкции за подготовка
1. Подготовка на зеленчукот
Со помош на мандолина или остар нож, исечете ја зелката на тенки ленти. Морковите и црвената пиперка исечете ги на изедначени ленти од 3 cm за да добиете униформна текстура низ целата салата.
2. Пржење на сланината
Ставете ја сланината во тава на среден оган. Нема потреба да додавате масло; оставете ја сланината да ја пушти сопствената маснотија.
Домашна сланина: Пржете 3–4 минути.
Купечка сланина: Пржете додека маснотијата не добие светло-кафеава боја.
Откако ќе стане крцкава, извадете ја сланината, но задржете ја маснотијата во тавата.
3. Динстање на зеленчукот
Во истата тава, додајте ги морковите и пиперките. Динстајте ги во маснотијата од сланината додека не станат стаклести, но сепак да останат малку крцкави. Во последната минута, додајте го ситно сецканиот лук и пропржете само додека не го пушти мирисот. Оставете ги да се оладат.
4. Печење на оревите
Во посебна сува тава (или во рерна), потпечете ги здробените и посолени ореви додека не станат ароматични и малку не потемнат. Овој чекор е клучен за добивање на чаден и земјест вкус.
5. Подготовка на дресингот
Во мал сад, измешајте ги грчкиот јогурт, мајонезот, сенфот, сокот од лимон и сите зачини. Матете додека не добиете мазен и изедначен сос. Комбинацијата од копар, нане и чадена пиперка му дава на овој прелив уникатен и освежителен профил.
6. Составување на салатата
Во голем сад за салата, комбинирајте ја сечканата зелка, динстаниот зеленчук (пиперката и морковот), крцкавата сланина и печените ореви. Лесно промешајте, па прелијте со дресингот. Мешајте темелно додека сè не се обложи рамномерно.
Совет
За најдобар вкус, оставете ја салатата да отстои 10–15 минути пред послужување. Ова ќе и овозможи на зелката малку да омекне и да го впие ароматичниот прелив.
Добар апетит!
Состојки
400
Gram
100
Gram
60
Gram
120
Gram
60
Gram
60
Gram
30
Gram
6
Gram
4
Gram
Јавно
Салата со краставица, зелка и печени семиња
20 min
Преносливо
Свежа салата богата со ензими која е крцкава со комплексен вкус на потпечени семиња
Подготовка
Подготовка на зеленчукот: Краставицата пресечете ја на половина по должина и извадете ги семките. Исечкајте ја на полукругови. Зелката исечкајте ја тенко со помош на мандолина. Ситно исечкајте една рака свеж магдонос. Изрендајте кора од помал лимон.
Подготовка на семињата: Во тава на среден оган пропечете 1 лажица сончогледово семе, 1 и пол лажица семки од тиква и 1 мало лажиче ким. Мешајте додека не пуштат арома.
Прелив (Дресинг): Во мал сад измешајте сок од половина лимон, екстра девствено маслиново масло, 1/2 лажиче сол, 1/3 лажиче црн бибер, половина лажиче соја сос и половина лажиче јаболков оцет со ванила. Измешајте добро.
Соединување: Во сад за салата измешајте ги краставицата, зелката, магдоносот, пенданата кора од лимон, едно згмечено чешне лук и печените семиња. Прелијте со дресингот и убаво измешајте.
Состојки
200
Gram
150
Gram
30
Gram
15
Gram
10
Gram
4
Gram
8
Gram
10
Gram
3
Gram
3
Gram
3
Gram
Јавно
Салата со краставица , рукола и семки од сусам и ким со прелив од таан
19 min
Пиперkастиот вкус на руколата го балансира освежувачкиот вкус на краставицата, додека печениот сусам додава неопходна „крцкавост“. Тајното оружје е таанот. Додека краставиците го даваат волуменот, здравите масти и протеините во сусамовата паста (таан) му сигнализираат на вашиот мозок дека всушност сте сити. Без маснотиите од преливот, повторно би биле гладни за 30 минути.
Подготовка на салатата
Краставица: Измијте ја и излупете ја краставицата. Расечете ја по должина, извадете ги семките со лажичка и исечкајте ја на полукругови.
Печени семиња: Во мало тавче на тивок оган потпечете 1 лажица сусам и 1 мало лажиче ким додека сусамот не пожолти.
Дресинг од таан: Во мал сад измешајте 1 до 1,5 лажиче таан со 1 лажица ладна вода додека смесата не посветли. Додавајте по малку вода додека не добиете мазен крем.
Зачини: Додадете 1 мало лажиче бел балсамико оцет, 1 лажица маслиново масло, сок од лимон, црн бибер и неколку капки мед. Измешајте добро.
Исечете ги рачките на руколата. Во сад измешајте ги краставицата и руколата со малку сол. Прелијте со дресингот и наросете со потпечените семиња. Нежно измешајте.
Уживајте
Состојки
100
Gram
50
Gram
6
Gram
6
Gram
6
Gram
15
Gram
3
Gram
3
Gram
2
Gram
4
Gram
Јавно
Крцкава салата со урми и ореви
Преносливо
Салата со урми и ореви (Fit & Sate верзија)
Оваа салата е совршен спој на крцкавост, свежина и природна благост, идеална за лесен оброк или како додаток.
Состојки:
6 урми без семки
Целер (стебленца)
Краставица (исчистена од средишниот дел со семки)
Јаболко
Бебе спанаќ
Ореви
Дресинг: 1 лажичка мајонез, 2 лажици кисело млеко (јогурт), 1 лажичка сенф, 1/2 лажичка сол, 1/2 лажичка мед, сок од 1/2 помал лимон.
Подготовка:
Потопете ги урмите во вода 15-20 минути за да омекнат.
Исечкајте ги целерот, краставицата и јаболкото на коцки од околу 1,5 см. Ставете ги во длабок сад.
Во истиот сад додадете го бебе спанаќот.
На тава, на средно-висок оган, потпечете ги оревите 5-6 минути. Оставете ги да се изладат.
Во помал сад подгответе го дресингот: измешајте ги мајонезот, киселото млеко, сенфот, солта, медот и лимоновиот сок. Мешајте додека не се соединат.
Исечкајте ги омекнатите урми на мали парчиња и додадете ги во садот со салатата заедно со потпечените ореви. Измешајте добро.
Прелијте со дресингот и уште еднаш убаво измешајте.
Состојки
60
Gram
60
Gram
50
Gram
30
Gram
50
Gram
6
Gram
6
Gram
35
Gram
10
Gram
4
Gram
25
Gram