Филтри
Исхрана
Формат
Рецепти
Прелистај и пребарувај рецепти
Преглед
Групирај по
Формат
Исхрана
Прикажување 9 рецепти од 72
Јавно
Цепкано свинско месо „Pulled Pork“ во експрес лонец
Неверојатно сочен и мек свински бут или плешка со богат вкус, кој во експрес лонецот ја постигнува совршената текстура на бавно готвено месо за многу пократко време.
Подготовка:
Маринирајте го месото: Исечете го месото на парчиња со дебелина од 6–7 см. Во мал сад измешајте 3 лажички сенф со 4 лажички бел оцет за да добиете мазна, густа смеса. Со кујнска четка убаво премачкајте ги сите парчиња месо. Оставете ги да се маринираат 1,5 час.
Запечете го месото: Откако ќе помине времето за маринирање, вклучете го експрес лонецот на силен оган (без капак) и убаво запржете го секое парче месо додека да добие темно кафена, речиси црна боја (околу 3–4 минути од секоја страна).
Во меѓувреме, загрејте го пилешкиот бујон (супа).
Деглазирајте го садот: Извадете ги сите парчиња месо од садот и тргнете ги настрана. Истурете го топлиот бујон во садот. Со дрвена лажица убаво загребете го дното на садот за да ги одлепите сите запечени делови, кои се полни со вкус.
Готвење: Вратете го месото во течноста и додајте 3 лажици соја сос. Затворете го капакот и откако лонецот ќе почне да испушта пареа низ вентилот, намалете го огнот на средно и „заборавете“ на него 2 часа.
Допекување: По желба, можете да го извадите месото од Инстант Потот и да го ставите 30 минути во рерна загреана на 170°C. Доколку го правите ова, префрлете ја и течноста од лонецот во садот за печење за да се згусне (редуцира) по потреба.
Добар апетит!
Состојки
2600
Gram
50
Gram
40
Gram
30
Gram
30
Gram
12
Gram
8
Gram
4
Gram
Јавно
Рамен Болоњезе
Преносливо
Серија
Овој рецепт нуди уникатен пресврт на класичниот италијански сос со користење на рамен тестенини од пченица, кои се полесни за стомакот. Додавањето на ајвар и соја сос создава длабок „умами“ вкус кој одлично ги спојува различните кујни.
Состојки
Протеини: Мелено говедско месо, сецкана сланина.
Зеленчук: Кромид, целер, морков (корен и лисја), лук.
Зачини: Ајвар (2 лажички), соја сос, сладок и лут буковец (пипер на лушпи), сув босилек.
Течности: Доматен сос, говедска супа.
Тестенини: Рамен тестенини (пченични).
За крај: Свеж магдонос, рендан пармезан.
Подготовка
1. Подготовка на Болоњезе сосот
Софрито: Динстајте го исецканиот кромид со целерот и морковот околу 10 минути.
Сланина: Додадете ја сланината и пржете уште 5 минути.
Месо: Додадете го меленото месо. Пржете на среден оган 10 минути, притоа притискајќи го месото за да се разбие на ситни трошки.
Ароми: Додадете го буковецот, сувиот босилек, лукот и ајварот. Пржете уште 30–40 секунди.
Варење: Додадете го доматниот сос и гответе 10 минути.
Финиш на сосот: Додадете ја говедската супа, соја сосот и лисјата од целер.
2. Подготовка на рамен тестенините
Варење: Во тенџере со зовриена вода ставете ги тестенините и гответе ги 3 минути (една минута помалку од упатството). Додека се варат, подигнувајте ги со кујнски штипки за да ги проветрите.
Шокирање: Исцедете ги и веднаш измијте ги со ладна вода.
3. Финиширање на оброкот
Спојување: Веднаш по миењето, ставете ги тестенините во сосот. Гответе ги уште една минута за да го впијат сосот.
Сервирање: Додадете рендан пармезан и магдонос.
Добар апетит!
Состојки
80
Gram
30
Gram
25
Gram
10
Gram
8
Gram
50
Gram
200
Gram
3
Gram
8
Gram
200
Gram
40
Gram
15
Gram
3
Gram
75
Gram
Јавно
Земички од црвена леќа (Протеински & Low-Carb)
Овие земички се исклучително меки, хранливи и се одлична замена за класичниот леб. Богати се со протеини и растителни влакна, а се подготвуваат без никакво брашно.
Потребни состојки:
150 гр. црвена леќа (сирова)
50 гр. урда
20 гр. (2 лажици) кисело млеко
2 лажици вода
4 гр. (1 лажичка) сода бикарбона
Неколку капки лимонов сок (за активација на содата)
3 гр. сол
2 гр. бибер
2 гр. мелен ким
Начин на подготовка:
1. Подготовка на леќата
Убаво исплакнете ја црвената леќа под млаз ладна вода.
Ставете ја во длабок сад и прелијте ја со ладна вода, така што нивото на водата да биде околу 3 см над леќата.
Оставете ја да се кисне и да набабри најмалку 2 часа (може и преку ноќ).
2. Подготовка на смесата
Убаво исцедете ја набабрената леќа од водата и префрлете ја во блендер.
Во блендерот додадете ги урдата, киселото млеко, двете лажици вода, солта, биберот и мелениот ким.
Во мало лажиче ставете ја содата, капнете неколку капки лимонов сок за да се активира (да заппени), па додадете ја и неа во блендерот.
Миксирајте сè заедно додека не добиете потполно мазна, хомогена и кремаста смеса без грутки.
3. Печење
Смесата обликувајте ја во форма на земички. Намокрете ги рацете со вода за полесно обликување. (или истурете ја во калапи за мафини/мали лебчиња обложени со хартија за печење).
По желба: Посипете ги одозгора со сусам, ленено семе или крупна сол пред печење.
Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 20–25 минути (или додека не добијат убава златна боја и чепкалката да излегува сува).
Состојки
150
Gram
50
Gram
20
Gram
3
Gram
2
Gram
2
Gram
4
Gram
4
Gram
5
Milliliter
Јавно
Оживеана кремаста пotпечена полента од просо со спанаќ и сирење
Преносливо
Серија
Ова е вкусен начин како да оживеете остатоци од полента од просо.
Рецептот за кремаста препечена полента од просо е на следниот линк:
https://fitsate.com/Kitchen/Recipes/Details/7579244c-5de3-47e0-abb4-a3544af88a72
Чекорите за оживување „Fit and Sate“
Оживување на основата основата:
Ставете ја преостанатата палента во тенџере на тивок оган и додадете околу 1/4 до 1/2 чаша течност (вода, бујон или малку млеко или павлака за готвење). Мешајте енергично додека се загрева за да ги разбиете грутките.
Додадете го спанаќот: Откако палентата повторно ќе стане кремаста, додадете го омекнатиот (на пареа или лесно пропржен) спанаќ.
Завршна обработка со сирење:
Издробете го вашето бело сирење (овчо сирење или кравјо бело сирење) веднаш на крајот. Ова додава доза на протеини и солен вкус што ја балансира вкусот на јаткастите плодови на препеченото брашно од просо.…
Состојки
130
Gram
7
Gram
20
Gram
25
Gram
100
Gram
60
Gram
Јавно
Печен прасечки бут со крцкава коричка и сладок компир
Спектакуларно главно јадење со неверојатно сочно и меко свинско месо и ултра-крцкава коричка, совршено комбинирано со карамелизиран печен сладок компир.
Состојки:
1 прасечки бут без коски (со кожа)
Крупна сол (за зачинување)
Јаболков оцет
1 чаша вода (за тавата)
1-2 слатки компири (батат)
30 г сол растворени во 50 мл вода (за премачкување на коричката)
Подготовка:
Подготовка на месото: Убаво измијте го прасечкиот бут и целосно исушете го со кујнска хартија.
Избоцкајте ја кожата: Со помош на чепкалка за заби или остар шилест алат, избоцкајте густи мали дупчиња по целата кожа. Колку повеќе дупчиња, толку подобро — ова помага маснотијата да истече, а кожата да стане совршено крцкава.
Зачинете со сол: Обилно насолете ја долната страна (од кај месото) со крупна сол. Потоа свртете го бутот и насолете ја и кожата, убаво масирајќи ја солта за да навлезе подлабоко.
Премачкување со оцет: Во мал сад истурете малку јаболков оцет. Со кујнска четка нежно премачкајте ја целата површина на кожата со оцетот.
Подготовка за печење: Ставете го прасечкиот бут на решетка во тава за печење. Истурете една чаша вода на дното на тавата, па поклопете ја со капак или цврсто затворете ја со алуминиумска фолија.
Почнете од ладна рерна: Ставете ја затворената тава во целосно ладна рерна. Вклучете ја рерната на 170°C и наместете го тајмерот на 90 минути.
Прва фаза на печење: По 90 минути, извадете ја тавата од рерна. Тргнете го капакот (или фолијата), свртете го бутот со месото нагоре и полијте го со малку од соковите од тавата. Вратете го во рерна отклопено и печете уште 30 минути.
Подготовка на слаткиот компир: Додека месото се пече, излупете го слаткиот компир и исечкајте го на коцки.
Вртење и грилање: По тие 30 минути, повторно извадете ја тавата. Проверете го дното: ако има течност, прелијте ја кожата; ако е суво, додајте малку вода на дното. Свртете го бутот со кожата нагоре. Префрлете ја рерната на опција „грил“ (или на најсилна температура) и печете уште 30 минути. На половина од ова време (по 15 минути), повторно прелијте ја кожата со соковите од тавата.
Додајте го слаткиот компир: Наредете ги коцките сладок компир во тавата околу месото за да се испечат во оваа последна фаза.
Солен раствор за крцкавост: Направете раствор со тоа што ќе растворите 30 г сол во 50 мл вода. На секои 10 минути за време на последното 30-минутно печење (грилање), премачкувајте ја кожата со овој солен раствор за да добиете екстра крцкава коричка.
Одморање и послужување: Кога кожата ќе добие темно златна боја и ќе стане целосно крцкава, извадете ја тавата од рерна. Оставете го месото да одмори 20 минути пред да го исечете и да го послужите со мекиот сладок компир.
Пријатен ручек!
Состојки
1350
Gram
30
Gram
500
Gram
Јавно
Салата од печена зелка со сланина и ореви
Преносливо
Серија
Салата со печена зелка, крцкава сланина и ореви
Прекрасна топла салата со богат чаден вкус, каде меката печена зелка се спојува со солената сланина и крцкавите ореви.
Подготовка
1. Подготовка на зелката
Сечкање: Исечкајте ја зелката на тенки ленти и ставете ја во голем сад.
Зачинување: Додадете сол, лук во прав, кромид во прав, сушен магдонос, ким, сушен власец (chives) и сончогледово масло.
Мешање: Убаво измешајте додека секоја лента зелка не се обложи со зачините и маслото.
2. Печење
Рерна: Загрејте ја рерната на 180°C.
Печење: Распоредете ја зелката во тава за печење. Печете 30–40 минути, со едно мешање на половина од времето, додека не омекне и добие малку кафеава боја на рабовите.
3. Подготовка на сланината и оревите
Сланина: Пропржете ја сечканата сланина во тавче на среден оган околу 5 минути додека не стане крцкава. Извадете ја на кујнска хартија, но зачувајте 1 лажица од маснотијата што ја пуштила сланината.
Ореви: Искршените ореви ставете ги во мал сад, посолете ги и малку попрскајте ги со вода. Тостирајте ги во микробранова (на комбинирана програма грил-микробранова) 3.5 минути. Оставете ги целосно да се изладат за да станат крцкави.
4. Соединување и одморање
Мешање: Во голем сад соединете ги печената зелка, крцкавата сланина и тостираните ореви.
Финале: Додадете сок од половина лимон, зачуваната лажица маснотија од сланината и половина лажичка чадена пиперка.
Сервирање: Добро измешајте и оставете ја салатата да отстои 20 минути пред сервирање, за вкусовите убаво да се соединат.
Добар апетит!
Состојки
1000
Gram
30
Milliliter
3
Gram
3
Gram
3
Gram
3
Gram
120
Gram
40
Gram
15
Gram
Јавно
Совршено печено цело пиле со крцкави компири
Сигурен рецепт за неверојатно сочно и богато зачинето цело пиле со путер под кожата, испечено заедно со совршено златни и вкусни компири.
Подготовка:
Подгответе ја саламурата: Направете саламура (раствор) така што ќе измешате вода со 10% сол и 4% кафеав шеќер. По желба, можете да додадете зачини како мајчина душичка, рендана кора од лимон, сенф, чили или бибер.
Потопете го пилето: Целото пиле целосно потопете го во саламурата и оставете го да отстои најмалку 2 часа.
Исушете го месото: Извадете го пилето од саламурата и целосно исушете го со кујнска хартија.
Ставете путер под кожата: Со прстите нежно одвојте ја кожата од месото на градите и ба tacos, па во празнините вметнете тенки парчиња путер.
Измешајте ги зачините: Во мал сад измешајте 0,5 лажица сув зачин (вегета), 1 лажичка кари во прав и 1 лажичка црвен пипер.
Зачинете го пилето: Убаво и темелно втријте ја мешавината од зачини по целото пиле.
Подгответе ги компирите: Излупете и исечете 5–6 компири на покрупни парчиња, зачинете ги со сол и малку масло, па наредете ги во тавата за печење околу пилето.
Печење: Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 50 минути додека пилето не добие убава златна боја.
Состојки
2.5
Gram
1300
Gram
200
Gram
80
Gram
5
Gram
1
Milliliter
10
Gram
1
Milliliter
40
Gram
Јавно
Печени пиперки полнети со мешавина од сирења и јајца
Jадење со медитерански дух, во кое слатките печени пиперки се полнат со богат крем од неколку видови сирења и јајца, премачкани со ароматично песто од босилек.
Подготовка:
Подгответе ги пиперките: Исчистете ги пиперките од семето, па испечете ги во рерна или во тава на шпорет.
Оладете ги: Оставете ги печените пиперки целосно да се оладат.
Направете го филот: Во сад измешајте 2 јајца, парче свежо кравјо сирење (или урда/рикота), фета сирење (или овчо бело сирење), котиџ сирење и рендан пармезан. Додајте оригано, копар, лук во прав, сладок црвен пипер, црн бибер и, по желба, половина лажичка лупен лут пипер (чили лушпи). Убаво промешајте.
Наполнете ги пиперките: Откако пиперките ќе се оладат, наполнете ги со подготвената смеса од сирења.
Затворете ги: Затворете го отворот на секоја полнета пиперка со парче свеж домат за да не истече филот.
Додајте песто: Премачкајте по една лажичка песто од босилек врз секоја пиперка.
Полејте со масло: Попрскајте ги пиперките со малку маслиново масло.
Печење: Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 35 минути.
Послужување: Врз печените пиперки премачкајте уште по една лажичка свежо песто од босилек и послужете ги.
Добар апетит!
Состојки
400
Gram
80
Gram
50
Gram
40
Gram
30
Gram
160
Gram
6
Gram
Јавно
Рустични лепињи од компир
Преносливо
Серија
Рустични лепињи од компир
Овие лепињи се наш обид за еден популарен „вирален“ рецепт и мора да признаеме дека делумно не успеавме во формата. Не успеавме да ги обликуваме во правилни топчиња, но без разлика на тоа, тие се превкусни и хранливи. Одлична замена за леб, меки се и кремасти, па затоа внимавајте — многу заситуваат! Не јадете повеќе од 3 лепињи по оброк.
Време за подготовка: 30 минути (со вклучено одморање, без вкалкулирано време за варење)
Време за печење: 30 минути
Количина: Околу 10 рустични лепињи
Состојки
3 средни компири (варени со лушпа)
2 лажици грчки јогурт
1 лажичка прашок за пециво
1 лажичка скроб - густи (ако користите пченкарен скроб, лепињите ќе бидат без глутен)
3 јајца (2 цели јајца + 1 белка; жолчката од третото јајце оставете ја за премачкување)
1/2 лажичка сол
За наросување: Црн и бел сусам
Подготовка
Варење на компирот: Сварете ги 3-те компири цели, со лушпа, во малку солена вода додека не омекнат (да може лесно да се прободат со вилушка). Оставете ги да се оладат неколку минути.
Гмечење: Откако ќе се оладат, со помош на преса за компири или алатка за пире, испасирајте ги во длабок сад.
Подготовка на смесата: Во компирите додадете ги 2-те лажици грчки јогурт, 1 лажичка прашок за печиво, 1 лажичка скроб, 2 цели јајца плус едната белка и 1/2 лажичка сол.
Одморање: Измешајте сè заедно со силиконска шпатула. Оставете ја смесата да одмори и да се згусне околу 20 минути.
Загревање на рерната: Загрејте ја рерната на 180°C. Подгответе ја тавата за печење со хартија за печење.
Обликување: Обидете се да формирате мали топчиња. (Доколку смесата е премногу мека како нашата, едноставно со лажица ставете околу 10 купчиња од тестото на тавата).
Премачкување: Изматете ја преостанатата жолчка во мал сад и со кујнска четка премачкајте го секое купче тесто.
Декорација и печење: Наросете со бел и црн сусам. Печете 30 минути или додека не добијат златно-кафеава боја.
Уживајте!