Филети од риба лист со карамелизиран праз и сос од портокал

0.0/5 0 ratings
Вкупно
40 мин
Prep / cook
0 / 40 мин
Порции
2
Состојки
9
По порција
507 kcal
Jump to steps
Sole filets with caramelized leak and orange sauce

Состојки 9

Порции:
Филе од лист
500 Gram
455.0 94.0g 0.0g 6.0g
Сок од портокал
80 Gram
36.0 0.6g 8.3g 0.2g
Сок од мандарина
30 Gram
13.5 0.2g 3.2g 0.0g
Праз
200 Gram
122.0 3.0g 28.3g 0.6g
Путер
40 Gram
286.8 0.3g 0.0g 32.4g
Кафеав шеќер
8 Gram
30.2 0.0g 7.8g 0.0g
Балзамска глазура
5 Gram
13.4 0.1g 4.1g 0.0g
Брашно
15 Gram
Zito Luks
52.6 1.6g 11.2g 0.2g
Гриз
10 Gram
4.4 0.1g 0.9g 0.0g

Steps 5

Софистицирано јадење со морска храна кое комбинира нежни, крцкаво испржени филети од риба лист, послужени врз подлога од сладок карамелизиран праз и прелиени со интензивен сос од цитруси и вино.
  1. Карамелизирајте го празот: Растопете 2 лажици путер во голема тава на средна температура. Додајте го исечканиот праз и гответе 6–7 минути со повремено мешање, додека да омекне и да добие светло златна боја. Додајте 2 лажички кафеав шеќер и продолжете со готвење уште 5 минути додека празот целосно не се карамелизира. На крајот вмешајте 1 лажичка балсамико крем, зачинете со сол и црн бибер, па тргнете го настрана за да остане топол.
    200 Gram Праз 40 Gram Путер 8 Gram Кафеав шеќер
  2. Испржете ги филетите: На рамна чинија измешајте брашно, гриз, сладок црвен пипер, лук во прав и сол. Загрејте поголема количина масло во длабока тава на средно-висока температура. Убаво извалкајте ги филетите во смесата со брашно и истресете го вишокот. Пржете ги филетите на средна температура околу 6 минути од секоја страна, додека не станат златни и крцкави. Префрлете ги на чинија со кујнска хартија за да се упие вишокот масло.
    15 Gram Брашно 10 Gram Гриз
  3. Подгответе го сосот од мандарини и портокал: Во мало тенџере измешајте ги сокот од портокал и мандарина, нивната рендана кора, мед и бело вино. Оставете ја смесата да зоврие и редуцирајте ја (варете ја) 10 минути на средна температура. Растворете 1 лажичка густин во малку ладна вода, додајте ја во сосот и гответе додека не се згусне. На крајот додајте 1 лажица путер, зачинете со малку сол и црн бибер и чувајте го сосот топол.
    40 Gram Путер
  4. Послужување: Со лажица нанесете од карамелизираниот праз на чинијата како подлога. Одозгора наредете ги крцкавите филети риба и за крај богато прелијте ги со топлиот цитрусен сос.
    200 Gram Праз
  5. Добар апетит!
Igor Gjozinski 08.12.2025 Ажурирано на 29.4.2026 Јавно
Класификација
Категорија: Главно јадење
Кујна: Не е наведено
Тежина: Средно
Порции: 2
Вкупна тежина: 888g
Распоред на време
40 мин
Готвење
40m
Вкупно време
40m
Исхрана
2
507
Калории
2
49,9 г
Протеини
2
31,9 г
Јаглехидрати
2
19,7 г
Масти
Шеќер: 13,8 г
Влакна: 1,9 г
Заситени масти: 11,1 г
Незаситени масти: 5 г
Транс масти: 0 г
Холестерол: 163 мг
Содиум: 231,1 мг
Калциум: 0 мг
Железо: 0мг
Потасиум: 1173мг
Сол: 0г
Тагови
риба
Назад кон рецепти
Loading comments...