Традиционална Македонска Дроб Сарма

0.0/5 0 ratings
Вкупно
3 h 30 мин
Prep / cook
30 / 180 мин
Порции
4
Состојки
9
По порција
934 kcal
Jump to steps
Traditional Macedonian Drob Sarma

Состојки 9

Порции:
Јагнешки дроб
250 Gram
237.5 42.5g 0.0g 7.5g
Сиров јагнешки џигер
600 Gram
834.0 120.0g 12.0g 30.0g
Јагнешко срце
150 Gram
183.0 24.8g 0.3g 8.8g
Јагнешка мрежа
200 Gram
1700.0 3.0g 0.0g 190.0g
Бел ориз
150 Gram
San Andreas
525.0 10.5g 117.0g 0.8g
Кромид
150 Gram
67.5 1.5g 16.5g 0.0g
Слатка мелена црвена пиперка (зачин)
20 Gram
Sika
57.4 3.1g 12.6g 1.7g
Рафинирано сончогледово масло
15 Gram
Brilijant
132.6 0.0g 0.0g 14.9g
Сол
4 Gram
0.0 0.0g 0.0g 0.0g

Steps 8

Introduction
Богат специјалитет од јагнешки дроб, зачинет со нане и прелиен со златен крем од кисело млеко и јајца. Состојки 500г Јагнешки дроб (бели и црни дробови, срце) 1 Јагнешка кошулка (по желба, за виткање) 2 глави Кромид, ситно сечкан 1 шолја Ориз, претходно малку сварен (парен) Зачини: Црвен пипер, суво нане, сол и црн бибер Прелив: 3 Јајца и 250г кисело млеко Маслиново масло и 30мл оцет (за првото варење)
  1. Подготовка на дробот: Варете го јагнешкиот дроб во солена вода со 30мл оцет околу 15 минути. Фрлете ја водата и убаво исплакнете го дробот. Потоа варете го повторно во свежа солена вода околу 1 час додека не омекне. Откако ќе се излади, ситно исечкајте го.
    4 Gram Сол
  2. Динстање: Загрејте маслиново масло и пропржете го кромидот додека не стане стаклест. Додадете го сечканиот дроб и зачинете со црвен пипер, нане, сол и бибер. Пржете 10–15 минути.
    150 Gram Кромид 4 Gram Сол
  3. Оризот: Измијте го оризот, кратко проварете го и исцедете го. Измешајте го во тавата со дробот и кромидот.
    150 Gram Кромид
  4. Формирање: Ако користите кошулка, исечете ја на парчиња, ставете од филот и завиткајте мали сармички. Ако не, едноставно распоредете ја смесата во подмачкано тавче.
  5. Печење: Загрејте ја рерната на 220°C. Ставете ја сармата да се пече. При крајот, прелијте ја со изматените јајца и кисело млеко и печете уште 10–15 минути додека не фати златна кора.
  6. Совет: Дроб сармата најдобро оди со свежа зелена салата или чаша ладно кисело млеко!
  7. Добар апетит!
  8. Забелешка: Преливот од јајца и кисело млеко не е задолжителен. Доколку сакате покрцкава и поедноставна варијанта, можете да го изоставите преливот и само да ја посипете кошулката со црвен сладок пипер пред печењето.
Igor Gjozinski 31.3.2025 Ажурирано на 12.5.2026 Јавно
Класификација
Категорија: Главно јадење
Кујна: Македонска
Тежина: Тешко
Порции: 4
Вкупна тежина: 1539g
Улога на оброк: Главно јадење
Фит и Сит: Тешка артилерија
Распоред на време
30 мин
180 мин
Припрема
30m
Готвење
3h 0m
Вкупно време
3h 30m
Информации за подготовка на оброци
Погодно за серии Потребно Загревање
Чува 3 денови во фрижидер
45 мин време на работа
Исхрана
4
934
Калории
4
51,3 г
Протеини
4
39,6 г
Јаглехидрати
4
63,4 г
Масти
Шеќер: 3,5 г
Влакна: 1,7 г
Заситени масти: 24,9 г
Незаситени масти: 26,2 г
Транс масти: 0 г
Холестерол: 50,6 мг
Содиум: 674,7 мг
Калциум: 22 мг
Железо: 14,4мг
Потасиум: 821,2мг
Сол: 0г
Назад кон рецепти
Loading comments...