Свинско со модар патлиџан и бамји
- Вкупно
- 1 h 45 мин
- Prep / cook
- 15 / 0 мин
- Порции
- 3
- Состојки
- 9
- По порција
- 525 kcal
Состојки 9
Порции:
Кромид
60
Gram
27.0
0.6g
6.6g
0.0g
Праз
70
Gram
42.7
1.1g
9.9g
0.2g
Модар патлиџан
400
Gram
96.0
4.0g
22.8g
0.8g
Свински врат
450
Gram
891.0
81.0g
0.0g
63.0g
Рафинирано сончогледово масло
50
Gram
442.0
0.0g
0.0g
49.5g
Сол
5
Gram
0.0
0.0g
0.0g
0.0g
Црн бибер
3
Gram
7.7
0.3g
2.0g
0.1g
Лут буковец
6
Gram
18.8
0.7g
3.3g
1.0g
Бамја
150
Gram
49.5
2.9g
11.3g
0.0g
Steps 9
Introduction
Ова превкусно традиционално јадење од рерна комбинира сочни парчиња свинско месо со динстана бамја и слоеви пржен модар патлиџан, прелиени со богат сос од домати и лук.
Состојки
600g–700g свинско месо (од бут или плешка), исечкано на коцки
1 голема главица кромид, ситно исечкана
1 струк праз (или два потенки), исечкан на тенки кругови
400g замрзната бамја
1 голем модар патлиџан (или 2 помали), исечкан на кругови со дебелина од 3-4 mm
2 чешниња лук, ситно згмечени
1 конзерва (400g) пелати домати (цели домати во сос)
Масло за готвење
Сол и свежо мелен црн бибер, по вкус
-
Подготовка на месото: Исечкајте го свинското месо на парчиња со големина на залак. Посолете го пообилно и оставете го настрана додека ги подготвувате останатите состојки.
-
Динстање на зеленчукот: Во подлабока и поголема тава загрејте малку масло на среден оган. Додадете ги сечканиот кромид и празот и динстајте ги додека убаво не омекнат.60 Gram Кромид 70 Gram Праз
-
Подготовка на модрите патлиџани: Додека се динста кромидот, исечкајте го модниот патлиџан на кругови со дебелина од 3-4 mm. Посолете ги и оставете ги околу 10 минути за да го испуштат горчливиот сок.60 Gram Кромид
-
Додавање на бамјата: Во тавата со омекнатите кромид и праз додадете ја замрзнатата бамја и промешајте.60 Gram Кромид 70 Gram Праз 150 Gram Бамја
-
Пржење на модниот патлиџан: Загрејте друга тава со една лажичка масло на средно-висок оган. Круговите модар патлиџан убаво потапкајте ги со хартиена салфетка за да се исушат, па пржете ги додека не добијат темни, кафеави дамки од двете страни. Бидејќи модниот патлиџан брзо го впива маслото, додавајте по една лажичка масло со секоја нова тура на пржење. Пржените парчиња вадете ги врз кујнска хартија за да се исцеди вишокот маснотија.400 Gram Модар патлиџан
-
Готвење на месото: Во тавата со бамјата додадете го згмечениот лук, пропржете 30 секунди за да пушти арома, па додадете ги коцките свинско месо. Гответе сè заедно на среден оган околу 20 минути, со повремено мешање.150 Gram Бамја
-
Додавање на доматите: Отворете ја конзервата со пелати, исечете ги доматите на половина или на четвртини и заедно со сосот од доматот истурете ги во тавата со месото и бамјата. Наполнете ја конзервата до половина со топла вода, протресете ја малку и истурете ја во тавата. Ставете капак и варете на умерен оган уште 15 минути.150 Gram Бамја
-
Сложување и печење: Загрејте ја рерната на 180°C. Земете соодветен сад за печење (тава со дијаметар од 28 до 30 cm). На дното на тавата наредете половина од испржените кругови модар патлиџан. Врз нив рамномерно истурете ја содржината со месото, бамјата и сосот. Одозгора покријте го јадењето со преостанатиот дел од модниот патлиџан. Покријте ја тавата со капак (или алуминиумска фолија) и печете во загреаната рерна 60 минути. По 40 минути печење, тргнете го капакот за јадењето убаво да се запече и да фати фајда.400 Gram Модар патлиџан 150 Gram Бамја
-
Добар апетит!
Igor Gjozinski
09.3.2025
Ажурирано на
29.4.2026
Јавно
Класификација
Категорија:
Главно јадење
Кујна:
Не е наведено
Тежина:
Тешко
Порции:
3
Вкупна тежина:
1194g
Распоред на време
Припрема
15m
Одмарање
1h 30m
Вкупно време
1h 45m
Исхрана
3
525
Калории
3
30,2 г
Протеини
3
18,6 г
Јаглехидрати
3
38,2 г
Масти
Шеќер:
6,8 г
Влакна:
8 г
Заситени масти:
8,4 г
Незаситени масти:
13,1 г
Транс масти:
0 г
Холестерол:
0 мг
Содиум:
655,1 мг
Калциум:
14,6 мг
Железо:
0,3мг
Потасиум:
440,2мг
Сол:
0г
Pork with eggplant and okras
Креирано на 09.3.2025
Вкупно време:
1h 45m
Порции: 3
Тежина: Hard
Категорија: Main Dish
Нутритивни вредности (по порција)
| Калории: 525 | Протеини: 30,2g | Јаглехидрати: 18,6g | Масти: 38,2g |
Состојки
- 60 Gram Onion
- 70 Gram Leek
- 400 Gram Eggplant
- 450 Gram Pork neck
- 50 Gram Sunflower refined oil
- 5 Gram Salt
- 3 Gram Black pepper
- 6 Gram Dry Hot Red Paprika flakes
- 150 Gram okras
Инструкции
Ова превкусно традиционално јадење од рерна комбинира сочни парчиња свинско месо со динстана бамја и слоеви пржен модар патлиџан, прелиени со богат сос од домати и лук.
Состојки
600g–700g свинско месо (од бут или плешка), исечкано на коцки
1 голема главица кромид, ситно исечкана
1 струк праз (или два потенки), исечкан на тенки кругови
400g замрзната бамја
1 голем модар патлиџан (или 2 помали), исечкан на кругови со дебелина од 3-4 mm
2 чешниња лук, ситно згмечени
1 конзерва (400g) пелати домати (цели домати во сос)
Масло за готвење
Сол и свежо мелен црн бибер, по вкус
Подготовка
Подготовка на месото: Исечкајте го свинското месо на парчиња со големина на залак. Посолете го пообилно и оставете го настрана додека ги подготвувате останатите состојки.
Динстање на зеленчукот: Во подлабока и поголема тава загрејте малку масло на среден оган. Додадете ги сечканиот кромид и празот и динстајте ги додека убаво не омекнат.
Подготовка на модрите патлиџани: Додека се динста кромидот, исечкајте го модниот патлиџан на кругови со дебелина од 3-4 mm. Посолете ги и оставете ги околу 10 минути за да го испуштат горчливиот сок.
Додавање на бамјата: Во тавата со омекнатите кромид и праз додадете ја замрзнатата бамја и промешајте.
Пржење на модниот патлиџан: Загрејте друга тава со една лажичка масло на средно-висок оган. Круговите модар патлиџан убаво потапкајте ги со хартиена салфетка за да се исушат, па пржете ги додека не добијат темни, кафеави дамки од двете страни. Бидејќи модниот патлиџан брзо го впива маслото, додавајте по една лажичка масло со секоја нова тура на пржење. Пржените парчиња вадете ги врз кујнска хартија за да се исцеди вишокот маснотија.
Готвење на месото: Во тавата со бамјата додадете го згмечениот лук, пропржете 30 секунди за да пушти арома, па додадете ги коцките свинско месо. Гответе сè заедно на среден оган околу 20 минути, со повремено мешање.
Додавање на доматите: Отворете ја конзервата со пелати, исечете ги доматите на половина или на четвртини и заедно со сосот од доматот истурете ги во тавата со месото и бамјата. Наполнете ја конзервата до половина со топла вода, протресете ја малку и истурете ја во тавата. Ставете капак и варете на умерен оган уште 15 минути.
Сложување и печење: Загрејте ја рерната на 180°C. Земете соодветен сад за печење (тава со дијаметар од 28 до 30 cm). На дното на тавата наредете половина од испржените кругови модар патлиџан. Врз нив рамномерно истурете ја содржината со месото, бамјата и сосот. Одозгора покријте го јадењето со преостанатиот дел од модниот патлиџан. Покријте ја тавата со капак (или алуминиумска фолија) и печете во загреаната рерна 60 минути. По 40 минути печење, тргнете го капакот за јадењето убаво да се запече и да фати фајда.
Добар апетит!
Log in to leave a comment and join the conversation.
Log in to comment