Полнети чамчиња од модри патлиџани со мелено месо

Name: Stuffed Eggplant with Ground Beef
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 Gram Eggplant; 100 Gram Onion; 50 Gram Red Bell Pepper; 5 Gram Garlic; 300 Gram Ground Beef; 30 Gram Parmesan cheese; 4 Gram Salt; 4 Gram Dry Hot Red Paprika flakes; 100 Gram Tomato; 4 Gram Sweet Ground Red Paprika (spice); 20 Gram Parsley; 30 Gram Caw White Cheese

0.0/5 0 ratings

Вкупно: 1 h 5 мин
Prep / cook: 15 / 50 мин
Порции: 3
Состојки: 12
По порција: 400 kcal

Jump to steps

Steps 8

Introduction

Подготовка на модрите патлиџани: Пресечете ги модрите патлиџани на половина по должина. Издлабете ја внатрешноста, оставајќи раб од околу 1 см за да добиете стабилни „чамчиња“. Посолете ја внатрешноста и оставете ги да отстојат 20 минути за да ја пуштат горчината, а потоа избришете ги со хартиена салфетка. Издлабеното месо од патлиџаните исечкајте го на коцки и тргнете го настрана.
Предпечење на чамчињата: По 20 минути, попрскајте ги латките со маслиново масло и ставете ги во рерна на 180 степени околу 15 минути за малку да омекнат.
Подготовка на филот: Загрејте малку маслиново масло во тава на среден оган. Додадете ги кромидот и пиперката и динстајте ги 5–7 минути. Додадете го лукот и пржете уште 1 минута.

100 Gram Кромид 5 Gram Лук
Додавање на месото и зачините: Во тавата додадете го исечканото месо од модрите патлиџани и гответе уште 5 минути. Потоа додадете го меленото месо и пржете го додека не ја промени бојата, со помош на вилушка за да го иситните убаво. Додадете ги соја сосот, доматот, црвениот пипер, буковецот, солта и црниот пипер. Оставете ја смесата да крчка 10 минути со повремено мешање.

4 Gram Сол 100 Gram Домат
Финиширање на филот: Тргнете ја тавата од оган и во неа промешајте ги свежиот сечкан магдонос и издробеното бело сирење.

20 Gram Магдонос
Полнење и печење: Загрејте ја рерната на 190 степени. Наполнете го секое чамче од модар патлиџан со подготвениот фил од месо. Наредете ги во сад за печење и одозгора наросете ги со рендан пармезан.

600 Gram Модар патлиџан
Послужување: Печете 25–30 минути додека модрите патлиџани целосно не омекнат, а пармезанот не добие убава златна боја. Послужете ги топли, по желба со дополнително свеж магдонос.

20 Gram Магдонос
Добар апетит!

Igor Gjozinski Ажурирано на 29.4.2026 Јавно

Класификација

Категорија: Главно јадење

Кујна: Медитеранска

Тежина: Средно

Порции: 3

Вкупна тежина: 1247g

Распоред на време

15 мин

50 мин

Припрема

15m

Готвење

50m

Вкупно време

1h 5m

Исхрана

по порција по 100г Вкупно

400

Калории

34,2 г

Протеини

19,7 г

Јаглехидрати

21,2 г

Масти

Шеќер: 9,5 г

Влакна: 9 г

Заситени масти: 9,1 г

Незаситени масти: 7,6 г

Транс масти: 0 г

Холестерол: 89 мг

Содиум: 920,9 мг

Калциум: 24,1 мг

Железо: 0,7мг

Потасиум: 1017,9мг

Сол: 0г

Назад кон рецепти

Stuffed Eggplant with Ground Beef

Креирано на 09.7.2025

Вкупно време: 1h 5m

Порции: 3

Тежина: Medium

Категорија: Main Dish

Кујна: Mediterranean

Нутритивни вредности (по порција)

Калории: 400

Протеини: 34,2g

Јаглехидрати: 19,7g

Масти: 21,2g

Состојки

600 Gram Eggplant
100 Gram Onion
50 Gram Red Bell Pepper
5 Gram Garlic
300 Gram Ground Beef
30 Gram Parmesan cheese
4 Gram Salt
4 Gram Dry Hot Red Paprika flakes
100 Gram Tomato
4 Gram Sweet Ground Red Paprika (spice)
20 Gram Parsley
30 Gram Caw White Cheese

Инструкции

Познат медитерански специјалитет кои носи богати вкусови. Омекнатите „чамчиња“ од модар патлиџан се полнат со сочен фил од мелено месо, зачини и бело сирење, па се запекуваат со крцкав слој пармезан. Состојки: 2 големи модри патлиџани Маслиново масло 1 главица кромид, сечкана 1 свежа пиперка, исечкана на коцки 1 чешне лук, ситно сечкано 300 г мелено месо (јунешко или мешано) 1 голема лажица соја сос 1 домат, исечкан на коцки 1 мало лажиче црвен пипер (сладок) Малку лут буковец (лупен пипер) Сол и црн пипер, по вкус Свеж магдонос, сечкан 100 г бело сирење, издробено Пармезан, рендан (за наросување) Подготовка: Подготовка на модрите патлиџани: Пресечете ги модрите патлиџани на половина по должина. Издлабете ја внатрешноста, оставајќи раб од околу 1 см за да добиете стабилни „чамчиња“. Посолете ја внатрешноста и оставете ги да отстојат 20 минути за да ја пуштат горчината, а потоа избришете ги со хартиена салфетка. Издлабеното месо од патлиџаните исечкајте го на коцки и тргнете го настрана. Предпечење на чамчињата: По 20 минути, попрскајте ги латките со маслиново масло и ставете ги во рерна на 180 степени околу 15 минути за малку да омекнат. Подготовка на филот: Загрејте малку маслиново масло во тава на среден оган. Додадете ги кромидот и пиперката и динстајте ги 5–7 минути. Додадете го лукот и пржете уште 1 минута. Додавање на месото и зачините: Во тавата додадете го исечканото месо од модрите патлиџани и гответе уште 5 минути. Потоа додадете го меленото месо и пржете го додека не ја промени бојата, со помош на вилушка за да го иситните убаво. Додадете ги соја сосот, доматот, црвениот пипер, буковецот, солта и црниот пипер. Оставете ја смесата да крчка 10 минути со повремено мешање. Финиширање на филот: Тргнете ја тавата од оган и во неа промешајте ги свежиот сечкан магдонос и издробеното бело сирење. Полнење и печење: Загрејте ја рерната на 190 степени. Наполнете го секое чамче од модар патлиџан со подготвениот фил од месо. Наредете ги во сад за печење и одозгора наросете ги со рендан пармезан. Послужување: Печете 25–30 минути додека модрите патлиџани целосно не омекнат, а пармезанот не добие убава златна боја. Послужете ги топли, по желба со дополнително свеж магдонос. Добар апетит!

Состојки 12